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Crostini con funghi
(per 4 persone)

Ingredienti:
Pane per crostini (o pancarre')
400 gr di funghi coltivati
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 limone
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe o peperoncino

Preparazione:
Pulire i funghi tagliando il gambo alla base e rimuovendo la buccia, pulirli bene con un tovagliolo di carta bagnato e poi tagliarli a fette sottili e non troppo grandi.

Mettere i funghi in una ciotola, aggiungere il trito di aglio e prezzemolo, succo di limone, sale, peperoncino e olio abbondante e lasciarli insaporire per 3-4 ore.

Tostare le fette di pane, metterci sopra i funghi e servire.

Per una corretta alimentazione si consiglia l'uso prevalente del peperoncino in luogo del pepe.


























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