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Peperoni con acciughe
(per 4 persone)

Ingredienti:
1 grosso peperone giallo
1 grosso peperone rosso
1 vasetto di acciughe sott'olio
1 vasetto di capperi sott'aceto
Olio extravergine di oliva
Pepe nero in grani

Preparazione:
Lavare e asciugare i peperoni, togliere il gambo e tagliare in 4 pezzi per la sua lunghezza, eliminando i semi.

Mettete i peperoni in forno con grill fino ad essere arrostiti esternamente, poi spellarli.

Prendere i peperoni spellati e tagliarli a strisce di 2-3 centimetri, poi mettere uno strato in un vassoio, aggiungere i filetti di acciuga e condire con olio d'oliva, i capperi e pepe in grani.

Disporre un secondo strato nello stesso modo ed eventualmente altri strati.

E' possibile conservare in frigorifero per 2 o 3 giorni.


























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