ricette di cucina della dieta mediterranea
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- Marinare le acciughe

La ricetta della Dieta Mediterranea per marinare le acciughe a basso contenuto di grassi

Ingredienti per marinare le acciughe:
400 gr. di acciughe freschissime
Succo di limone
Olio extravergine di oliva
Ciuffi di prezzemolo
Pepe nero in grani
Sale

Preocedimento per marinare le acciughe:
Questa ricetta della Dieta Mediterranea per marinare le acciughe e' a basso contenuto di grassi saturi.


Aprire le acciughe in due dalla parte della pancia e togliere la testa e la lisca, lavarle e asciugarle con del panno carta o simile. Porre i filetti ben distesi, anche sovrapponendoli, in una terrina in vetro o ceramica, aggiungere il succo di limone fino quasi a coprirli, mettere la terrina in frigorifero e lasciarli in fusione per 24 ore.

Trascorso il tempo sgocciolare i filetti delle acciughe, salarli, aggiungere dei chicchi di pepe, cospargerli con abbondante prezzemolo e olio extravergine di oliva.
Le acciughe risulteranno essere un ottimo antipasto e si potranno conservare in frigo per diversi giorni.

Si ricorda che la Dieta Mediterranea e' alla base di una buona alimentazione per una vita sana


























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By A.I.C.
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