c Biscotti della nonna: Ricette di cucina nella Dieta Mediterranea
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I biscotti di nonna Michelina nella Dieta Mediterranea a basso contenuto di grassi

Ingredienti dei biscotti di nonna Michelina:
1 kg di farina bianca
150 ml di olio extravergine di oliva
400 gr di zucchero
20 gr di ammoniaca per dolci
5 uova
3 cucchiaini di lievito da dolci
1 bustina di vanillina
La buccia grattugiata di un limone o arancio
Latte
Variante:
Aggiungere cacao, nocciole, mandorle o uvetta

Decorare:
Con zucchero scuro, colorati bon-bon e zucchero semolato.

Procedimento dei biscotti di nonna Michelina:
Questa e' una ricetta di cucina a basso contenuto di grassi saturi, elaborata nel rispetto dei principi della Dieta Mediterranea.


In una terrina mettere la farina, l'olio, l'ammoniaca, le uova, lo zucchero e mescolare bene.
Aggiungere la scorza grattugiata di arancia o limone, mescolare bene e aggiungere lentamente il latte caldo, quanto basta per ottenere un impasto morbido e liscio.

Variante:
E' possibile aggiungere la miscela di cacao, nocciole, l'uva passa e le mandorle tritate.

Stendere la pasta con il mattarello e utilizzare degli stampi per creare i vostri biscotti.

Potete decorarli con i coloratissimi bon-bon, zucchero di canna o zucchero semolato dopo averli spazzolati con il tuorlo d'uovo sbattuto.

Mettere i biscotti in una teglia con carta da forno e cuocere a forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

























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