ricette di cucina della dieta mediterranea
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Torta di riso nella Dieta Mediterranea a basso contenuto di grassi

Ingredienti della Torta di riso:
300 gr di riso a grani piccoli
200 gr di zucchero
1/2 bicchiere di olio di mais o girasole
50 gr di zucchero vanigliato
200 gr di uva passa
2 uova
1,5 litri di latte parzialmente scremato
1 limone
Sale


Preparazione della Torta di riso:
Questa e' una ricetta di cucina a basso contenuto di grassi saturi, elaborata nel rispetto dei principi della Dieta Mediterranea.


Lasciare l'uvetta in ammollo per 30 minuti.

Mettere in una pentola il latte, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e, appena inizia a bollire, aggiungere il riso e cuocere fino a quando il latte รจ completamente assorbito.

Lasciate raffreddare il composto, aggiungere le uova, lo zucchero vanigliato, l'olio, l'uvetta secca e mescolare bene.

In una teglia, precedentemente imburrata, versare la miscela e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.












































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