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Chiocciole con broccoli
(per 4 persone)

Ingredienti:
250 grammi di chiocciole (o altra pasta simile)
500 grammi di broccoli di cavolo
1 patata
Olio extravergine di oliva
Formaggio parmigiano
Sale e peperoncino

Preparazione:
Eliminate le foglie esterne ed i gambi piu' duri e legnosi, quindi dividete i broccoli in cimette e tagliate a dadini i gambi rimasti preventivamente sbucciati.

Pelate la patata e tagliatela sempre a dadini, lavate e ponete il tutto in una pentola con abbondante acqua salata portandola a ebollizione.

Non appena l'acqua con i broccoli comincera' a bollire unite la pasta e fate cuocere quanto basta.

Scolate e versate il tutto in una zuppiera abbastanza grande, condite con olio, peperoncino e parmigiano grattugiato.

Per una corretta alimentazione si consiglia l'uso prevalente del peperoncino in luogo del pepe.








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