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Chiocciole alla pomarola
(per 4 persone)

Ingredienti:
300 grammi di chiocciole (o altra pasta simile)
300 grammi di pomodori freschi o pelati
3 spicchi d'aglio
6 foglie di basilico
4 cucchiai d'olio extravergine di oliva
Parmigiano
Sale e peperoncino

Preparazione:
In un tegame versate il pomodoro insieme all'aglio tagliato a pezzi grandi, il basilico, l'olio, il sale e il peperoncino a piacere.

Cuocete per circa 10 minuti a fuoco medio aggiungendo acqua all'occorrenza, quindi togliete l'aglio.

Cuocete in abbondante acqua salata la pasta e, dopo averla scolata bene, versatela nel tegame e saltatela per 1 minuto circa.

Servitela spolverando a piacere con il parmigiano.

Per una corretta alimentazione si consiglia l'uso prevalente del peperoncino in luogo del pepe.








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