ricette di cucina della dieta mediterranea
home      antipasti       pizza      spaghetti       tagliatelle       pasta corta       risotti      minestre e zuppe      secondi       dolci




Argomenti trattati nel sito:
- Ricette di cucina
- Dieta Mediterranea
- Sana cucina mediterranea
- Ricetta carciofi ritti

Carciofi ritti nella Dieta Mediterranea a basso contenuto di grassi

Ingredienti dei Carciofi ritti:
8 grandi carciofi (romani)
60 grammi pancetta magra o mortadella
2 spicchi d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 limone
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione dei Carciofi ritti:
Carciofi ritti a basso contenuto di grassi saturi, elaborata nel rispetto dei principi della Dieta Mediterranea.


Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne piu' dure, tagliare i gambi conservadoli e la punta del carciofo fino a raggiungere la parte piu' tenera, tagliare il fondo dei carciofi sul rimanente gambo in modo che possano stare in piedi. Sgrassare bene la pancetta.

Mettere i carciofi ed i gambi sbucciati (esattamente come una banana) in un contenitore con acqua e succo di limone per evitare che diventino neri.

Preparare un trito con aglio, prezzemolo, la pancetta precedentemente sgrassata (utilizzare solo la parte magra) ed i gambi sbucciati.

Disporre i carciofi (in piedi) in un tegame, aggiungendo sale a piacere e riempirli con il trito, metterli a rosolare con un filino d'olio per qualche minuto, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti .

A fine cottura, cospargere con un filo di olio extra vergine di oliva e servire.








ricette dieta mediterranea spezzatino con patate ricette dieta mediterranea pollo alla cacciatora ricette dieta mediterranea stracotto alla fiorentina
spezzatino con patate
pollo alla cacciatora
stracotto alla fiorentina
carciofi ritti carciofi al vino bianco coniglio ripieno
carciofi ritti
carciofi al vino bianco
(anche per vegetariani)
coniglio ripieno
ricette dieta mediterranea brasato al barolo ricette dieta mediterranea lepre in salmi' ricette dieta mediterranea agnello alla fiorentina
brasato al barolo
lepre in salmi'
agnello alla fiorentina
ricette dieta mediterranea pollo o coniglio con le olive ricette dieta mediterranea cavolfiore con salsiccia ricette dieta mediterranea fagioli all'uccelletto
pollo o coniglio con le olive
cavolfiore con salsiccia
fagioli all'uccelletto
(anche per vegetariani)
ricette dieta mediterranea funghi all'olio ricette dieta mediterranea pomodori ripieni ricette dieta mediterranea pomodori gratinati
funghi all'olio
(anche per vegetariani)
pomodori ripieni
(anche per vegetariani)
pomodori gratinati
(anche per vegetariani)






By A.I.C.
Copyright 2014