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Spaghetti estivi
(per 4 persone)

Ingredienti:
350 grammi di spaghetti
800 grammi di pomodori freschi di stagione
4 spicchi d'aglio
10 foglie di basilico
Olio extravergine di oliva
Sale e peperoncino

Preparazione:
Passate i pomodori al passaverdura in una zuppiera, unite l'aglio, il basilico, l'olio in quantita' a piacere, aggiustate di sale e peperoncino. Mettete il tutto a insaporire in frigorifero per 3 ore circa.

Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata cuocete gli spaghetti, scolateli e uniteli ad una parte del condimento in quantita' sufficiente e senza scaldare.

Con la eventuale rimanenza della salsa potrete preparare degli ottimi crostini ottenendoli con fette di pane tostato.

Per una corretta alimentazione si consiglia l'uso prevalente del peperoncino in luogo del pepe.















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