ricette di cucina della dieta mediterranea
home      antipasti       pizza      spaghetti       tagliatelle       pasta corta       risotti      minestre e zuppe      secondi       dolci




Argomenti trattati nel sito:
- Ricette di cucina
- Dieta Mediterranea
- Sana cucina mediterranea
- Ricetta spaghetti al sugo di pollo

Spaghetti al sugo di pollo nella Dieta Mediterranea a basso contenuto di grassi

Ingredienti degli Spaghetti al sugo di pollo:
350 gr di spaghetti
350 gr di pomodori maturi (o pelati)
200 gr di petto di pollo
150 gr di fegatini di pollo
50 gr di funghi secchi
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cipolla media
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Sale e peperoncino (o pepe)

Preparazione degli Spaghetti al sugo di pollo:
Questa ricetta di cucina degli spaghetti al sugo di pollo e' a basso contenuto di grassi saturi, elaborata nel rispetto dei principi della Dieta Mediterranea.


Prendere la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e tritarli finemente, metterli in una padella con 2 bicchieri d'acqua e fare cuocere per 20 minuti facendo evaporare l'acqua completamente, quindi aggiungere il petto di pollo tagliato a dadini, i fegatini tritati e far rosolare per qualche minuto a fuoco medio, poi versare il vino e farlo evaporare a fuoco vivace.

Quando il vino sara' evaporato completamente, aggiungere i pomodori, i funghi precedentemente ammollati in acqua, aggiustare di sale e peperoncino (o pepe), poi cuocere per 30 minuti, aggiungendo acqua o brodo se necessario.

Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata cuocere gli spaghetti, scolarli, aggiungerli al sugo e saltarli in padella per 1 minuto.
Servire con parmigiano grattugiato.


Per una corretta alimentazione si consiglia l'uso prevalente del peperoncino in luogo del pepe.

E' da notare inoltre che, sempre per una corretta alimentazione, in luogo del soffritto con olio e' stata adottata l'aggiunta di un po' d'acqua al trito di cipolla e aglio e l'aggiunta finale a crudo dell'olio extravergine di oliva. Questa diversificazione nulla o quasi togliera' al palato. Provare per credere!
















ricette dieta mediterranea spaghetti al sugo finto ricette dieta mediterranea bucatini alla amatriciana ricette dieta mediterranea spaghetti alla carbonara
spaghetti al sugo finto
(anche per vegetariani)
bucatini alla amatriciana
spaghetti alla carbonara
ricette dieta mediterranea spaghetti alla ortolana ricette dieta mediterranea spaghetti estivi ricette dieta mediterranea spaghetti alla pomarola
spaghetti alla ortolana
(anche per vegetariani)
spaghetti estivi
(anche per vegetariani)
spaghetti alla pomarola
(anche per vegetariani)
ricette dieta mediterranea spaghetti alla carrettiera ricette dieta mediterranea spaghetti alla puttanesca ricette dieta mediterranea spaghetti al prosciutto e zucchini
spaghetti alla carrettiera
(anche per vegetariani)
spaghetti alla puttanesca
(anche per vegetariani)
spaghetti al prosciutto e zucchini
ricette dieta mediterranea spaghetti con zucchini e pomodorini ricette dieta mediterranea spaghetti con peperoni e ciliegini ricette dieta mediterranea spaghetti al sugo di pollo
spaghetti con zucchini e pomodorini
(anche per vegetariani)
spaghetti con peperoni e ciliegini
(anche per vegetariani)
spaghetti al sugo di pollo
































By A.I.C.
Copyright 2014