ricette di cucina della dieta mediterranea
home      antipasti       pizza      spaghetti       tagliatelle       pasta corta       risotti      minestre e zuppe      secondi       dolci




Argomenti trattati nel sito:
- Ricette di cucina
- Dieta Mediterranea
- Sana cucina mediterranea
- Ricetta tagliatelle al sugo di funghi

Tagliatelle ai funghi, Dieta Mediterranea a basso contenuto di grassi

Ingredienti delle Tagliatelle ai funghi:
350 gr di tagliatelle (pasta all'uovo)
300 gr di funghi freschi o surgelati
200 gr di pomodori pelati
3 spicchi d'aglio
1 dado ai funghi
Olio extravergine di oliva
Sale e peperoncino (o pepe)


Preparazione delle Tagliatelle ai funghi:
Tagliatelle ai funghi a basso contenuto di grassi saturi, nel rispetto dei principi della Dieta Mediterranea.


Pulite i funghi togliendo con un coltellino la terra dalle cappelle e dai gambi, lavateli velocemente in acqua fredda e tagliate sia i gambi che le cappelle a tocchetti non molto grandi.

In un tegame (meglio se di terracotta) mettete l'aglio a pezzi eventualmente schiacciato, aggiungete i funghi ben asciutti, 1 cucchiaio di olio, il dado e fate insaporire qualche minuto a fuoco medio.

Quando il liquido di cottura sara' ritirato, unite i pomodori e completate la cottura, aggiungendo un po' d'acqua bollente all'occorrenza e aggiustando di sale e peperoncino.
A fine cottura aggiungere 3 cucchiai d'olio.

Cuocete le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua salata, scolatele e saltatele in padella per un minuto con il condimento, mescolando bene ma delicatamente.


Per una corretta alimentazione si consiglia l'uso prevalente del peperoncino in luogo del pepe.














ricette dieta mediterranea tagliatelle al salmone fresco ricette dieta mediterranea tagliatelle ai funghi ricette dieta mediterranea tagliatelle agli asparagi
tagliatelle al salmone fresco
tagliatelle ai funghi
(anche per vegetariani)
tagliatelle agli asparagi
(anche per vegetariani)
ricette dieta mediterranea tagliatelle ai porcini ricette dieta mediterranea tagliatelle al pesto ricette dieta mediterranea pappardelle al sugo di stracotto
tagliatelle ai porcini
(anche per vegetariani)
tagliatelle al pesto
(anche per vegetariani)
pappardelle al sugo di stracotto
ricette dieta mediterranea pappardelle alla lepre ricette dieta mediterranea pappardelle al cinghiale ricette dieta mediterranea pappardelle al coniglio
pappardelle alla lepre
pappardelle al cinghiale
pappardelle al coniglio






























By A.I.C.
Copyright 2014